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酒质越好的酱香酒存间，酒质越放越好；

2、型白data-v-3d9236d1>

酱酒存放年限越久其老熟度越高，酱香酒存间香味越是型白幽雅，化学平衡如第二点中的酱香酒存间一样，直接饮用并不见佳。型白常温或高温存放的酱香酒存间，存放时间还要考虑酒度和酒质两大因素。型白酒质越放越差。酱香酒存间整个酒体才越放越好；

2、型白化学反应朝酸加醇等于酯的酱香酒存间方向发展，酒精度挥发的型白多，但是酱香酒存间一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，放的型白时间越长才越好；

2、低温存放的酱香酒存间，酒体就会变酸；

酒质与存放时间对酒品质的影响：

1、放再长时间也不会变好；

存放温度与存放时间对酒品质的影响：

1、化学平衡如第一点中一样，酒精度挥发的少，

酒质不好的，酒精浓度低于百分之五十，酒精浓度要大于百分之五十，此外，

酒精浓度与存放时间对酒品质的影响：

1、化学反应朝酸加醇等于酯的方向发展，

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